Pourquoi faut-il continuer à pédaler quand ça pique !?

Ce n’est pas nouveau hein ? On nous a toujours dit quand on était jeune de continuer à pédaler après un sprint, de ne jamais d’arrêter sur un effort ! Mais alors pourquoi ? On peut même généraliser sur la question, pourquoi faut-il constamment tourner les...